西青区食品级氮气价格 运输快速 天津永腾气体销售有限公司

食品包装氮气性质稳定，使用氮气一般是利用它来排除氧气，从而减缓食品的氧化作用和呼吸作用。氮气基本上不溶于水和油脂，食品对氮气的吸附作用很小，包装时不会由于气体被吸收而产生逐渐萎缩的现象。

食品包装里为什么要充氮呢？这主要有三个方面的作用。

1、是为了延长食品的保质期。我们知道，空气中的氧气能够加速食品的氧化过程，并促进微生物的生命活动，因此是导致食品氧化和腐坏的重要因素。由于氮气具有化学惰性，通常用作保护气体。充氮包装可以有效除氧，从而抑制食品的氧化以及微生物的繁殖。

2、充氮可以抵御外界潮气的侵入。充氮包装营造的正压环境，可以防止内部食品受潮，延缓食物的变质。

3、充氮还能保护食品不被压碎。像炸薯片之类的休闲食品，酥脆易碎，将它们装在充氮包里，就相当于配备了气体缓冲，从而解决了储存和运输过程中的易碎问题

在食品添加物中，氮气属于是加工助剂，它并不会被标识在食物的配料表中，进而也不被人所了解。那么，既然是用在食物中的一种添加物，它是否有相关安全标准呢，那当然肯定的。在我国，食物中氮气应用需重视其纯度与质量，通过变压吸附方式从压缩空气中分离出的氮气纯度可达99.9%，该纯度的氮气能满足食品包装中氮气的使用标准(即安全级) 。

食品用氮气的要求：

食品用氮气的纯度和质量要求需要达到纯氮级即安全技术，也就是要求通过膜分离或变压吸附方式从压缩空气中将氮气分离出来且纯度可达99．9％以上。且需要通过除菌、除尘、除水等工艺处理，满足不同行业的需求，这也与包装的氮气纯度要求相同。食品级氮气和工业级氮气都是氮气但是其纯度要求是不同的，工业级氮气是不也可作为食品级氮气用于食品包装和加工的。

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